מתכון
מנצ'ס וקליית חממה

אורז ההפתעות

kkk
סועדים
4
רמה
קלה
<חגיגי ומלא הפתעות

מצרכים:

1/2
כוס אורז ברשטוף היטב ומסונן
3
כוסות מים
מעט מלח
1/2 1 כוסות מים מעט מלח
1
כוס אורז בסמטי, שטוף היטב ומסונן
1/4
כוס שמן זית או שמן רגיל (אפשר גם פחות, ככל שתשימו יותר יצא יותר אחד אחד)
כוסות מים
מעט מלח
חופן קטן מנגו מיובש ללא תוספת סוכר, קצוץ לרצועות
חופן קטן זרשק
חופן קטן צימוקים אוזבקיים
1
חופן שבבי שקדים (גפרורים) קלויים
חופן פיסטוקים קלופים, קצוצים גס

הוראות הכנה:

1.
אורז בר: שמים את האורז והמים בסיר ומביאים לרתיחה. מכסים חלקית ומבשלים מעל להבה בינונית 45 דקות, עד שהאורז מתבקע ומתרכך. מכבים את האש ומעבירים את האורז למסננת כדי להיפטר מנוזלים עודפים (אם במהלך הבישול נגמרים כל הנוזלים מוסיפים עוד כוס מים).
2.
אורז בסמטי: מחממים את השמן בסיר בינוני ומטגנים בו את האורז מעל להבה גבוהה כדקה. יוצקים את המים והמלח ומביאים לרתיחה.
3.
מכסים ומבשלים על הלהבה הכי נמוכה כ-16 דקות. מומלץ להניח מגבת מטבח מעל המכסה. בתום זמן הבישול מכבים את הלהבה ולא נוגעים בסיר 20 -40 דקות.
4.
ההפתעות: שמים בקערה את המנגו הקצוץ, הזרשק והצימוקים, יוצקים מעל כוס מים רותחים ומשרים 30 דקות. מסננים ממי ההשריה.
5.
לסיום המנה: מוסיפים לסיר האורז הבסמטי את הפירות המיובשים המושרים, השקדים, הפיסטוקים ואת אורז הבר ומערבבים בעדינות.
6.
טועמים, מוסיפים עוד מלח אם צריך ומגישים.

מתכונים נוספים