האיטלקיה שאתם חייבים להכיר: קפה נאפולי בשרונה מרקט

קפה נאפולי – מסעדה איטלקית בשרונה מרקט, מבקשת להעביר לכם את קסמה הקולינרי של העיר נאפולי דרך פיצות היוצאות מטאבון אבן גדול, פסטות טריות ואפילו ארוחת בוקר נאפוליטנית

כשנכנסים למסעדת קפה נאפולי, מול המדשאות הירוקות וערוגות הפרחים, מבחינים קודם כל בטאבון האבן האדום והגדול, ואם השלט הגדול עליו כתוב ‘נאפולי’ וניחוחות הפיצה לא הסגירו את זה קודם, אז ברור שמדובר במסעדה איטלקית. חדי העין יבחינו בפרטים נוספים- מכונת קפה משוכללת המסגירה את המחויבות הגדולה של המקום לקפה משובח, עציצי תבלינים על שולחנות השיש העגולים, ומלצרים מחויכים, כפי שרק מלצרים שהולכים להגיש פסטה טרייה לשולחן, יודעים לחייך.

מאחורי המקום עומדים אופיר עשור וערן הרשקוביץ , צמד שותפים שיחד חלמו את נאפולי, עזבו את עסקיהם הקודמים, ביניהם הבירגארדן בתל אביב והחליטו להביא אל שרונה מרקט טאבון איטלקי אמיתי. הם מקבלים את פני הסועדים שנכנסים בדלת המסעדה, מקפידים על השירות הנעים ומוודאים שהאוכל יוצא כמו שצריך

ובחזרה לטאבון האבן האדום – התפריט של קפה נאפולי מציע מנעד רחב של מנות שעוברות בלהט האש לפני שהן מגיעות לשולחן. את התפריט בנה השף מנה שטרום, מי שנושא בליבו אהבת אמת לחיטת דורום ואחראי לחלק גדול בחינוך הקולינרי האיטלקי שקיבלנו בישראל של העשור הקודם ולצידו על הטאבון, ג’וזפה ג’ורדנו, המכונה “פפה”- הפיציולי המפורסם מנאפולי ומי שעמד מאחורי פיצה פפה הזכורה לטובה.

את הבוקר תוכלו לפתוח בקפה משובח לצד ארוחות בוקר על טהרת ארץ המגף, עם מרכיבים כמו פסטו, פוקאצ’ה וטונה סיציליאנית, ארטישוק א- לה רומנה, זיתים איטלקיים, פולנטה, כמהין ופרמזן או כריכים בג’בטה כמו די קאז- כריך עם חצילים, מוצרלה ועגבניות מיובשות (49 שקלים) וסלטים טריים כמו סלט קיסר מנאפולי עם קרוטונים של פוקאצ’ה וקוביות מוצרלה מטוגנות (54 שקלים) או סלט אמיליה רומנה עם קוביות פולנטה מטוגנות, זיתי קלמטה וארטישוק (52 שקלים).

אם ההתחלה הזאת נשמעת לכם טוב, תהפכו דף בתפריט ותיכנסו לעולם הפיצות. הפיצות שיצר פפה, יליד נאפולי בעצמו, עבור קפה נאפולי נעשות בהקפדה ומבצק שהקדישו לו את מירב תשומת הלב, החל מפיצה רומאית קלאסית עם מוצרלה, ארטישוק, פטריות וזיתי קלמטה (62 שקלים), ועד פיצה גארדן עם הר של עלים ירוקים וגילופי פרמזן (58 שקלים).

ואיך אפשר בלי פסטה, כאמור פרי יצירתו של מנה שטרום, שהביא אל קפה נאפולי מנות פסטה כמו רביולי סלק ומסקרפונה ברוטב שמנת, לימון ושקדים (66 שקלים), פסטה סלמון אל אוליו ברוטב חמוץ מתוק, עם ירקות ועשבי תיבול (78 שקלים), ניוקי ברוטב רוזה מוקרם במוצרלה ופרמזן (65 שקלים) ויש גם ספגטי מיטבולס פיקנטי (67 שקלים).

גם בגזרת הקינוחים יזכירו לכם בקפה נאפולי שאתם באיטליה, ויש גם כמה קוקטיילים בניחוח איטלקי לטשטש אתכם במידה ולא השתכנעתם, לצד ערמה של מאפים שינחמו אתכם בכל שעה ביום, ממש כמו ברומא או במילאנו. ובכלל, קפה נאפולי בשרונה מרקט מקצרת לכם טווחים בין איטליה לישראל וחוסכת לכם טיסה, כי אין שום דבר שטירמיסו לא יכול לסדר.

מדריכים מומלצים

ארוחת שבועות מושלמת בלי לבלות ימים במטבח

קרא עוד על ארוחת שבועות מושלמת בלי לבלות ימים במטבח

הפתרון שלנו לארוחת חג במינימום מאמץ

קרא עוד על הפתרון שלנו לארוחת חג במינימום מאמץ

תפוח אדמה לוהט: כל מה שצריך לדעת עליו

קרא עוד על תפוח אדמה לוהט: כל מה שצריך לדעת עליו